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三たび輝ノ介!中華は透き通ったスープ

これも実はGW中の話だけど、「輝ノ介」完全制覇へ、3度目の訪問。

黒とんそば、赤とんそばと来て、最後はこれ。

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「中華そば」
さすが輝さん、福井人がイメージする中華そばとは一線を画した、透き通ったスープ。
中華そばというより、塩ラーメンといったほうが正しいかも。
鶏油を使っているんかな?さっぱりしてるけどコクがある。

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麺との相性はさすがに赤黒のほうが上かな。

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「玉子かけごはん」
これまた独創的。
チャーシューは分かるけど、青のりってのは意外や。
混ぜれば混ぜるほど美味しくなるぞ。

さすが輝さん、全てのメニューに充分なこだわりを感じました☆
ちなみに、夏には冷たいラーメンを出すべく考案中らしい。
楽しみや~。

 麺屋 輝之介 福井市光陽2-18-14
 0776-22-8933
 営業時間 平日11:30~14:00、17:00~20:00
      土・日11:30~20:00 
 定休日 木曜日


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# by kazudevil | 2011-06-01 00:35 | 麺グルメ  

更新サボってすんまそん・・・GW郡上八幡

5月の3連休ど真ん中。
人混み、渋滞が大の苦手なカズだけど、あまりにすることがなく家族からも出かけたいとの要望が挙がり、頑張ってGW2回目のお出かけへ。

日帰り奥越・飛騨の旅。
【行程】
九頭竜道の駅(ここで帰るつもりだったけど、中途半端な時間だったので思い切って岐阜へ)→郡上八幡市内散策→帰宅

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十数年ぶりに来たら、すごくいい雰囲気の町並みになってた!

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川は澄んで気持ちよかったわ~。

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歩いて、

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気になって、

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飛騨牛まん

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食べてからの、

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何となく気になって、

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揚げたてのコロッケ食べてからの、

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歩いて、

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食品サンプルの町だけに、でかい寿司に目を奪われた。
でも、当然福井人なので寿司は食べず(笑)

こんな一日でした。


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# by kazudevil | 2011-05-30 22:10 | 旅グルメ  

更新サボってすんまそん・・・GW京都

忙しい仕事に振り回され、あまりに久しぶりのブログ更新のため、ユーザーパスすら忘れかけていたカズです(笑)

さて、GWからはや一ヶ月。
今さら昨日の事のように感想を書くのも、妄想が入りそうで怖いので、とりあえず写真だけアップしておきます(^_^;)

連休初日(4/29)は京都日帰りでした。
【行程】
(下道)→御所に駐車→(徒歩)→烏丸四条でランチ→(バス)→東寺→(バス)→四条河原町で買い物→夕食→(高速)→帰宅

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東寺。
桜散り始めだったけど、かなり綺麗やったな。

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京都のお寺は本当にたくさんあるから、飽きずに何度でも足を運べるわ。

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夕方の混雑を避けるため、夕食を食べて帰ることに。
久しぶりの「天下一品」。

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相変らずのドロドロ最強スープ。
やっぱり福井とは違う!
山科店、当たりやったな。

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いつの間にベッキーを起用するようになったのか・・・と考えていたら、アメトークで天下一品芸人集めてたときに、その話題が出てたの思い出した。

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ベッキー、こってり大好きなんだね。
こってり好きな人は性欲が強いだなんて、天下一品芸人の誰かが言ってたような・・・(^_^;)


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# by kazudevil | 2011-05-29 23:34 | 旅グルメ  

再び輝ノ介・・・赤もイケた!

先日初めて行ってカズの中で福井一気になるラーメン屋になった「輝之介」。
また行ってきたよ~。
今回はお昼。

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初回訪問時に、店員のお姉さんと仲良くなった(つもり)せいか、今回は軽い気持ちで入店。
まだ12時前だったため客はおらず、思う存分写真を撮らせてもらった。

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店内はこんな感じ。

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この店で旨いラーメンが食べられるなんて、誰が想像するだろう。

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前回記事には書かなかったけど、ラーメンには好みで魚粉(いわし、かつお、えび)を追加できる。
これがまたいい変化をしてくれるんやな~。
しかもその魚粉が無料でお持ち帰りができるとは。
もちろん今回は持ち帰らせてもらった☆

さてラーメン。

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「赤とんそば(もやし増し)」
やってくれた輝ちゃん(まだ顔見たこともないんやけど)。
これもイケるわ~。

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とんこつと唐辛子油がこんなに合うんかとビックリ!
さらに、魚粉を入れて2度ビックリ!!

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中太麺もスープに良く合うわ~。

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前回は旨くて撮り忘れた煮玉子(きれいに割れず)。
黄身のトロトロ感がすごくいい。
味もかなり濃厚。

お店の一番人気はやはり黒とんそばらしいけど、個人的には赤とんそばがかなり気に入った。
残るは中華そばのみ。
いつになるか分からんけど、絶対制覇するぞ(^O^)/


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# by kazudevil | 2011-05-03 23:50 | 麺グルメ  

古き良き時代へタイムトリップ・・・そば玄@福井

独身の頃なので、随分前のことだけど、当時付き合っていた彼女が蕎麦好きで、カズもラーメンを主に麺類を好んで食べていたから、その彼女とは会う度に蕎麦を食べに行ってた。
そのおかげで県内の蕎麦屋全部とは言わないまでも、かなりの店を食べ歩いた気がする。

そんなことを思い出してというわけじゃないけど、今日の口は何となくあっさり系を好んでいたため、それなら行ったことがない蕎麦屋でも、と探し当てたのが福井から鯖江に入る手前(戸口トンネル手前)にある「そば玄」だ。

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外観は古民家そのままで、パッと見は蕎麦屋とは分からない。

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庭には何とも立派な鶏が放し飼い。どこにも逃げないんだろうか??

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家(店)の中に入ると、立派な梁が残っており、想像以上の保存状態の良さにびっくり!

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店は2年前に出したそうやけど、改装などは全然しておらず、田の字の大広間もそのまま。

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囲炉裏も当時のまま。
すごく落ち着く家(店)や~。

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家に見とれてここが店ということを忘れそうになった頃、主人が注文を取りに来た。
メニューを見ると・・・自家製の玉子丼!!
これはさっき庭にいた放し飼いの鶏の玉子か?!
だったら絶対食べねば(^^♪
ということで、おろしそばと合わせて注文。

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「玉子丼(ミニ)とおろしそば」

おろしそばは太くてシャープな切り口の豪快な麺で、歯ごたえ抜群や。

そして玉子丼。
・・・黄色い!黄身が黄色いのは当たり前だけど、スーパーで買う人工的なオレンジ色の黄身と違って、自然な黄色さと言えばいいのかな。
しかし、見た目と違って味は濃厚。
といっても、味付けが濃いんじゃなくて、玉子自体が粘り気があって濃く、口の中にしばらく余韻が残る感じ。
ん~、もっと食べたい(^_^;)

ちなみにここのご主人、一見無口であまり話好きな人じゃないのかなと思ってたけど、会計のときにちょいと話かけたら、次から次へと話が出るわ出るわ。全然止まらず20分くらいの立ち話になってもた(笑)
本当は話好きの気さくな方なんす。

家はもう長く人は住んでおらず、明治時代に建てられたままらしい。
ご主人曰く、外観だけならこの辺りに同じような家はたくさんあるけど、そのほとんどが今の人が住みやすいように内部を改修したりしているとのこと。
確かに、エアコンに頼った現代の生活スタイルには合わない家だけど、これだけ落ち着く空間はこれからも残してほしいわ~。

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「これ持って帰んね~」
と、ご主人が帰り際に今日採れた玉子をくれた。
実は放し飼いの鶏は名古屋コーチンらしい!なんと贅沢な・・・。
ご主人の話では、養鶏場の鶏はとうもろこしを主食にしてわざと現代人が好む濃い黄身の色にしておるそうな。
ここの鶏は庭の草やら好きなものを食べてるらしい。
だから自然な色合いになるんやな。

ありがとうご主人!
明日は玉子かけご飯でけって~~!!


 そば玄 藪椿(やぶつばき)
 福井市西大味町27-33
 営業時間 平日11:00~15:00
        土日11:00~18:00
 定休日 火曜


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# by kazudevil | 2011-04-20 23:54 | 麺グルメ